第六章　保育・幼児教育の考察②③

第二項　五領域　編

この章では、2012年～2014年まで神奈川新聞教育コラムに掲載した中から「保育園、幼稚園での五領域」に絞り、5本を抽出し、一部修正、加筆をしました。
コラムは文字数に制限があるために、文体は前章まで異なります。

1【五領域―健康】（2013.10.21 掲載）

小・中学校の義務教育では、教科学習が核となる。成績がつくので、関心度が高い。成績表に“怒り心頭”を経験された人も多いだろう。特に、高校入試は、中学校の成績＝内申点の影響が大きいので、注目度は凄まじい。よって、家族が神経質になるのは理解できる。
ところで、小・中学の評価項目は周知されているが、幼児教育はどうなっているか、世間的には関心度が低い。幼稚園は、「学校教育法」で定められた、いわば、学校ではあるが、小・中とは異なる。連携する小学校へは、「指導要録」「保育要録」として、生活の様子などの“申し送り”がある。
幼稚園（保育園）の教育内容は、【健康】、【人間関係】、【言語】、【環境】、【表現】の5領域。一見、うん？という感じだが、これがなかなかの優れモノ。ただ、能力開発という視点では書かれていない。よって、そこをカバーしたい。
今回は【健康】。この領域は、友だちと元気に外遊びができるか、と基本的生活習慣（衣服の着脱、食事、排泄）が身についているかどうか、とに集約される。
10月からNHKの朝ドラが「ごちそうさま」になった。食事の場面や仕込みのシーンが頻繁に出てくる。主人公が美味しそうに食べる。“食”は、生き物としての原動力だ。“食”で家庭内の躾、ルール、文化が培われる。医食同源の言葉もあるように、健康の源。能力開発にこれを活用しない手はない。
先ず、前提条件として“食”を楽しむ、好きにさせることだ。何でも食べられる子は特例だと考えたほうがいい。苦手なモノは誰でもある。矯正させたい気持ちはわかるが、悠揚に構える方が得策だ。義務感で食べる食事ほど嫌なものはない。会話と笑顔があればご馳走になる。
次に、食材・調味料・道具などに興味を持たせたい。
スーパーや商店街は、“教材の宝庫”だ。そこには新鮮な生きた題材がある。コツは、じっくり手にとることだ。観察して、比較して、選択する。そのプロセスは見せたい。たまには、漁港に足を伸ばすのもいい。海の幸を上手に捌く光景は、好奇心を刺激する。
究極は、食事づくり。能力開発の絶好な作業場となる。食材を洗う、切る、煮る、焼く、炒める。子どもに包丁や火を扱わせるには手間がかかる。危険も伴う。だから、慎重になる。集中力も注意力も養える。料理は、自立心を向上させる。自分で作らなければ食にありつけない、こんな状況になれば誰でも逞しくなる。

五領域の中の「健康」領域

※幼稚園幼児指導要録と保育所児童保育要録の狙いは同じ